La región vinícola de Perricoota. se encuentra en la región de Big Rivers de Nouvelle-Galles du Sud de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine St. Anne's y Domaine St.
Anne's. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave. Las variedades de uva más plantadas en la región de Perricoota son Cabernet-Sauvignon, Sangiovese y Pinot gris, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Perricoota suele revelar tipos de aromas de arbolado, maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de cítricos, especias o frutas negras.
En la boca de Perricoota es un poderoso potente. Actualmente contamos con 4 de fincas y châteaux en la de Perricoota, que producen 10 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Perricoota van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
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Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
